Som et spenstig alternativ stod denne fuglen på julemenyen vår i år. Kanskje ikke det mest opplagte valget, for andre enn han som selv stod for fangsten og ikke kan fordra pinnekjøtt. Når jakten også ble kombinert med juletrehogst kan det jo forsvares som en kommende og verdig juletradisjon. Servert med en fyldig fløtesaus ble den riktig så velsmakende. Glem det som sies om transmak; bare husk å skjære ut brystfiletene mens fuglen fortsatt er varm. Bon appetit!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar